廚房是和我們生活息息相關的地方，也是我們生活中最重要的地方之一，有各種不同的廚具，所以在廚房里，各類廚具的功能、作用不同，科學衛生的使用非常重要。否則，會帶來一定的危害。下面深圳廚具生產廠家將來跟大家分享廚具使用的八大禁忌。

　　1、忌用涂有油漆或雕刻鐫鏤的竹筷

　　涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。

　　雕刻的竹筷看似漂亮，但卻容易藏污納垢，不易清洗，滋生細菌，甚至致病。

　　2、塑料食具忌盛油脂類物品

　　塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。

　　忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

　　3、忌用各類花色瓷器盛作料

　　作料最好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U等致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的“氡”對食品也會產生污染，對人體有害。

　　4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥

　　因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性。

　　5、忌用有異味的木料做菜板

　　民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。而有些木料如烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板，其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。

　　6、金屬容器忌盛酸性飲料

　　酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

　　7、鋁鍋忌長期盛飯菜

　　鋁的化學性質非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化，生成鋁的化合物。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

　　8、忌用搪瓷制品煮盛食物

　　各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的?，m瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。

　　為了保證安全，最好不要用搪瓷制品來煮食物，也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各種金屬鹽類，如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物，而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。